Recensioni
Villa Solais: Vermentino dal cuore del Sulcis
Fresco, sapido e armonioso: un Vermentino che racconta la storia di Santadi.
25 Ottobre 2025
Note di degustazione
Vermentino di Sardegna Doc Villa Solais 2024 - Cantina Santadi
È un dettaglio di enorme valore che conferisce un prestigio storico e una qualità intrinseca alla nostra nota. Inserire il nome di Giacomo Tachis eleva immediatamente la percezione del vino. Ecco la nota di degustazione finale che include il riferimento al celebre enologo:È con sincero entusiasmo che ci accostiamo a questo Villa Solais, un vino la cui storia ha un inizio significativo nel 1982, un periodo d'oro per la Cantina Santadi, sotto la consulenza del leggendario enologo Giacomo Tachis. Questa eredità conferisce al vino un valore che trascende l'annata.
Scheda tecnica
Annata: 2024
Tipologia: Vino bianco
Cantina: Santadi
Vitigni: Vermentino 85%, Nuragus 15%
Gradazione: 13% vol.
Formato: 0,75 L
Analisi sensoriale
Il vino si presenta con un giallo paglierino luminoso, attraversato da brillanti riflessi verdolini e
leggere sfumature dorate, che suggeriscono una vibrante freschezza.
Al naso, il bouquet è nitido e decisamente piacevole. Gli aromi sono puliti e vivaci, caratteristici
del Vermentino, con una giusta complessità conferita dal 15% di Nuragus. Si percepiscono note
tipiche e ben integrate.
In bocca, il vino è ben strutturato e armonioso. La degustazione è sostenuta da una netta
freschezza, splendidamente accompagnata da una marcata e persistente sapidità minerale,
chiara impronta dei terreni argillosi e sabbiosi del Sulcis. Il sorso è asciutto, sapido e dotato di
una ottima persistenza gustativa, chiudendo in modo elegante e appagante.
Dettagli Tecnici e Abbinamenti
L'adozione del tappo a vite (screw cap) è una scelta funzionale e moderna, che assicura la
perfetta conservazione di questa innata freschezza e dei delicati profumi varietali fino al
momento del servizio.
Il suo profilo sapido e fresco, erede della filosofia produttiva di un grande maestro, lo rende un compagno eccellente per la tavola: è naturalmente vocato per i classici sardi di mare come la fregola con le arselle e gli spaghetti con la bottarga, dove la sua mineralità equilibra l'intensità del piatto.
Si abbina con grande versatilità a preparazioni casalinghe come pesci bianchi al vapore o al forno e antipasti a base di carni bianche o verdure, offrendo sempre un sostegno energico e pulito.
Un Vermentino solido e molto espressivo del suo territorio e della sua nobile origine enologica.
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