Imparare il Vino
Il segreto del Franciacorta Satèn
Un Franciacorta dalla bollicina fine e setosa, elegante come il raso.
30 Agosto 2025
Il Franciacorta è una Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) prodotta in provincia di Brescia. Si tratta di una delle denominazioni italiane più regolamentate, con un disciplinare di produzione particolarmente rigoroso. All’interno di questo panorama, il Franciacorta Satèn rappresenta una tipologia ben precisa, riconoscibile per alcune caratteristiche distintive.
Ciò che colpisce subito del Franciacorta Satèn è la sua maggiore morbidezza. Questo risultato è legato alla pressione in bottiglia, che non può superare le 5 atmosfere, a differenza delle 5–6 atmosfere previste per le altre tipologie di Franciacorta, come indicato dal Consorzio di Tutela del Franciacorta.
Una pressione più contenuta si traduce in un perlage più fine e meno aggressivo, capace di offrire una sensazione più uniforme e avvolgente al palato.
È proprio questa delicatezza a suggerire il nome “Satèn”, che richiama il tatto morbido e setoso del raso. Per struttura ed equilibrio, il Franciacorta Satèn si presta particolarmente ad accompagnare piatti delicati, ma può essere apprezzato anche da solo, come aperitivo, quando si cerca eleganza senza eccessi.
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