Recensioni
Dialogo 2020: eleganza friulana in un calice
Il Pinot Nero metodo classico di Cantarutti Alfieri racconta il Friuli.
30 Ottobre 2025
Nota di degustazione: Dialogo 2020 di Cantarutti Alfieri
Ci sono vini che, appena li incontri, ti invitano a mettere in pausa la quotidianità per ascoltare una storia. Non è solo questione di tecnica o di terroir, ma di passione, dedizione e voglia di raccontare qualcosa di autentico.
Oggi condivido una di queste esperienze: il mio incontro con Dialogo, il Pinot Nero metodo classico di Cantarutti Alfieri, una bottiglia che parla friulano ma sa farsi comprendere — e apprezzare — da chiunque sia disposto ad assaporare il vino come un vero e proprio racconto.
Scheda tecnica
Annata: 2020
Tipologia: Vino spumante
Cantina: Cantarutti Alfieri
Vitigni: 100% Pinot Nero
Gradazione: 12,5% vol.
Formato: 0,75 L
La famiglia Cantarutti e l’eredità di una visione
L'azienda Cantarutti Alfieri è un'affascinante tenuta vitivinicola a gestione familiare immersa nei Colli Orientali del Friuli, una delle rinomate zone DOC del Friuli Venezia Giulia. Oltre all'elevata qualità dei suoi vini e alla bellezza della natura circostante, è soprattutto l'ospitalità della famiglia Cantarutti ad attrarre gli appassionati in questa stupenda regione collinare.
Negli anni ’60, Alfieri Cantarutti ha realizzato un sogno a lungo desiderato, acquistando i suoi primi vigneti sulle colline di Rosazzo. In quel periodo, dimostrò grande visione e audacia, e nel corso del tempo la tenuta è cresciuta fino a comprendere 54 ettari. Oggi la figlia Antonella, insieme al marito Fabrizio e al figlio Rodolfo, porta avanti la tradizione con un perfetto equilibrio tra innovazione e rispetto per la terra.
Territorio e filosofia produttiva
I migliori vigneti si trovano a Ronco San Michele, caratterizzati da terreni marnosi e sabbiosi tipici della Ponca. La vicinanza al mare Adriatico e la collina di Santa Caterina creano un microclima ideale per varietà autoctone come Ribolla Gialla e Friulano, ma anche internazionali come Pinot Nero e Chardonnay.
Nella cantina si presta grande attenzione alla sostenibilità e alla preservazione delle caratteristiche varietali. La filosofia di famiglia si riflette in ogni bottiglia, testimoniata dai numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali.
Dialogo 2020: il Pinot Nero che parla al cuore
Nel cuore di questa terra nasce Dialogo, un progetto che racconta il Pinot Nero in purezza nelle sue molteplici sfumature. “Prologo, Dialogo, Epilogo” rappresentano tre capitoli di una stessa storia d’amore enologica.
Dialogo 2020, sboccato a inizio 2024, è classificato come Talento, la denominazione collettiva dei migliori spumanti metodo classico italiani. Il colore è dorato e brillante, con perlage fine e persistente.
Al naso emergono crosta di pane, cedro e note di frutta candita; al palato è nitido, fresco e vibrante, con lunga persistenza aromatica.
Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti ricchi e saporiti, Dialogo è una conversazione tra territorio, tempo e passione, capace di lasciare il segno ad ogni sorso.
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