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L'Umbria è una regione situata al centro dell'Italia, nota per la sua bellezza paesaggistica, la sua storia e la sua tradizione enogastronomica. La viticoltura in Umbria è una tradizione antica e radicata nella regione, con una produzione vinicola di qualità.

L'Umbria è famosa per i suoi vini a denominazione d'origine, tra cui Orvieto, Sagrantino di Montefalco e Torgiano.

L'Orvieto è un vino bianco fresco e leggero, ottenuto dalle uve Trebbiano, Grechetto e Verdello. E' perfetto per accompagnare antipasti, pesce e piatti a base di verdure.

Il Sagrantino di Montefalco è un vino rosso intenso e strutturato, ottenuto dalla uva Sagrantino. E' perfetto per accompagnare piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Il Torgiano è un vino rosso corposo e strutturato, ottenuto dalle uve Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano e Grechetto. E' perfetto per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati.

Secondo i dati produttivi del 2020, l'Umbria ha registrato una produzione di circa 7 milioni di bottiglie di vino DOP e IGP, con una crescita del 2% rispetto all'anno precedente. La produzione di vino DOP ha rappresentato il 73% del totale, mentre quella di IGP ha rappresentato il 27%.

Ecco tre abbinamenti tra piatti della tradizione umbra e i vini dell'Umbria:

Strangozzi con il sugo d'arrosto con Orvieto: i Strangozzi sono una pasta tipica umbra, simile a spaghetti ma più spessa, con un sugo di carne cotta a lungo. L'Orvieto è un vino bianco fresco e leggero perfetto per accompagnare questo piatto.

Cinghiale in umido con Sagrantino di Montefalco: il cinghiale in umido è un piatto tipico della cucina umbra, a base di carne di cinghiale, cotta a lungo in un sugo di pomodoro e spezie. Il Sagrantino di Montefalco è un vino rosso intenso e strutturato perfetto per accompagnare questo piatto.

Pecorino Umbro con Torgiano: il Pecorino Umbro è un formaggio tipico dell'Umbria, a base di latte di pecora. Il Torgiano è un vino rosso corposo e strutturato perfetto per accompagnare questo formaggio.