La classificazione degli spumanti in base al residuo zuccherino

Il prosecco è il vino italiano più bevuto nel mondo. I dati sono impressionanti: le vendite mondiali della versione spumante (notoriamente più famosa delle versioni ferma e frizzante, che pur esistono...) superano quelle dell'odiato cugino Champagne. In Inghilterra si sono inventati il bancomat del Prosecco (prontamente rimosso, come riporta il sito de Il Gazzettino.it) e i due terzi delle esportazioni mondiali sono destinate ad USA e Germania.

Non basta di certo un post per approfondire storia e tematiche legate a questa eccellenza italiana, dal 2019 Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Per il lettori de Ilvinodelladomenica.it abbiamo preparato una piccola scheda riepilogativa e selezionate qualche link utile per approfondire.

Link utili:

Consorzio Tutela Prosecco DOC

Consorzio del Prosecco di Valdobbiadene DOCG

Pagina dedicata sul sito Agraria.org

Disciplinare di produzione (aggiornamento agosto 2019, pubblicato nella gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana)